こんにちは。HIJAHO DAYS 管理人の かんみです。
宮崎市内に、新鮮な海鮮丼のお店があると聞き 食べたーい！！と行ってきました(^O^)／
こだわり「究極の血抜き」
血抜きをすることで得られる効果
魚の血抜きは、美味しく魚を食べるために行う下処理です。
- 生臭さが取れて美味しくなる
- 見た目が良くなる
- 雑菌の繁殖を抑え、保存性が向上する
血抜きは、美味しく魚を食べるための重要な下処理です。 魚の種類や大きさによって、血抜きの必要性は異なります。大型の魚になるほど、美味しく食べるにはしっかりとした血抜きが必要になります。
長谷川水産での究極の血抜き
通常の血抜きは、およそ50%以下の 血抜きしか出来ないそうです。 しかし、長谷川水産での「津本式究極の血抜き」であれば骨の隙間・血合肉を含め、ほぼ完全に血を取り除く事が可能となり、それにより長期熟成が可能。旨味がぐんと深まるそうです。
長谷川水産では、この「究極の血抜き」を施した、他では味わえない海鮮丼を食べることができるそうです。
すごいボリュームの海鮮丼！
このボリュームに、海鮮の種類！！すごくないですか？(^^♪
三種類の醤油があり(辛口生醤油，甘口刺身醤油，自家製海鮮丼のたれ）醤油皿も3つあって食べ比べができました♪ありがたい°˖✧味噌汁も出汁がでていて、美味しかったです。
メニューは海鮮丼が3種類。わたしは（小）を注文しましたが、お腹いっぱいになりました(*´ω`*)
アクセス
有限会社長谷川水産
宮崎県宮崎市で水産物卸業を行っている有限会社長谷川水産・有限会社カネ政商店です。新鮮な魚を使用した海鮮丼や鮮魚など、水産物を提供しております。業界初の、究極の血抜き津本式、海鮮長谷川など今後も日本の海に感謝し、発展し続ける企業でありたいと思...
kanemasa-hasegawa.jp
宮崎人気の海鮮丼のお店で、わたしが食べに行った時も次から次にお客さんが来店されていました。早い時間から食べに行くのをおすすめします(^^♪
