こんにちは！ＨＩＪＡＨＯ ＤＡＹＳ管理人のかんみです。
今回は、チーズと蕎麦の創作蕎麦があると聞いたので、そば屋 哲心 に行ってきました(^^)/ チーズと蕎麦の融合興味が湧きませんか？絶対食べてみたいと思っていたけど、なかなか行けずやっと行く事ができました。
【てっしん】ってどんなお店？家族の温かさに包まれる癒やし空間
外見は歴史ある和風建築の趣きが感じられる建物。こちらのお店は、家族経営の温かい雰囲気の中で蕎麦が味わえるお蕎麦屋さん。着物を着た女将さんの品のある接客も、お店の魅力の一つです。
ジャイアンツファンが行きたくなるお店
店内の壁に読売ジャイアンツの長嶋茂雄さんのサインが書かれているんです。長嶋さんがお亡くなりになった際、その訃報を聞いた熱心なファンの方が、長嶋さんのサインがある席を求めて訪れたというエピソードがあるほどなんです。そのサイン横の席は、野球ファンにとっての特等席なんだとか！ファンの方々が記念写真を撮っていかれるそうです。
そんな話や、長嶋さんが食べに訪れた時の話もいろいろ聞くことが出来ました。一人で行ったのですが、お店の方と話せて楽しい時間が過ごせました。
気品漂う老舗の蕎麦店｜おすすめは「醍醐蕎麦」
こちらのお店のメニューは、定番のざる蕎麦、温かい蕎麦はもちろん、夏には冷たいそば、「唐墨蕎麦」や「もずく蕎麦」といった変わり種も人気です。
そしてこのお店のもう一つの楽しみは、デザートです！蕎麦の蜂蜜を使ったアイスケーキやそば粉と和三盆を使ったフィナンシェのお土産もあります。お蕎麦だけでなく、デザートも楽しめるのは嬉しいポイントです。
おすすめは必食の「醍醐蕎麦」！蕎麦とチーズの融合
なかでも、ぜひ試していただきたいのが「醍醐蕎麦」（2400円）。
蕎麦にチーズ！？どんな味なの食べてみたいと気になっており注文(*’ω’*)
36カ月熟成のチーズパルミジャーノ、オリーブオイル、龍のたまご使用の洋風な蕎麦。チーズの香りと卵のコクが蕎麦と絶妙に絡み合います。チーズと蕎麦を絡めて、濃厚な風味になります。次に、卵黄を真ん中に乗せて、全体を混ぜ合わせると、まろやかなコクがプラスされ、さらに奥深い味わいに。
ブラックペッパーやゆかりもついており、好みでかけて味変を楽しむのもおすすめです。
栄養満点蕎麦湯もついてくる
最後に、蕎麦湯を注いで飲むのも忘れずに。
お蕎麦を食べ終わった後に出てくる蕎麦湯。蕎麦湯についても、店員の方がお話してくれました。高血圧予防や便秘解消効果など蕎麦湯には、蕎麦に含まれる栄養成分がたっぷり溶け出しています。
食べた後のチーズが残ったつゆに蕎麦湯を入れることで、少し温まりチーズが溶け出し、蕎麦湯のトロミとあって風味がより一層引き立ちます。 ぜひ、最後の一滴まで蕎麦の栄養成分を余すことなく味わってみてください！
アクセス
宮崎市内山形屋の裏手。おぐらさんの斜め前にあります。カウンター席が手前に設けられ、奥にはお座敷席、２階席もある様子。
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「てっしん」さんでは、美味しいお蕎麦を味わえるだけでなく、落ち着いた和の空間の中で心温まる時間を過ごせる、そんな特別な場所です。宮崎に訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください(^O^)／
